Los derivados del arándano bloquean el primer paso de las infecciones bacterianas


28-07-2016

Los flavonoles de este fruto inhiben la adhesión al sustrato y la formación de biofilms.

 
Un reciente estudio del Instituto Politécnico de Worcester ha puesto de manifiesto que algunos compuestos contenidos en el zumo de arándano presentan una actividad antibacteriana basada en su capacidad de inhibir la adhesión de los microorganismos al sustrato. Los investigadores, dirigidos por Terri Camesano y Catherine Neto, han utilizado técnicas ...