La gastronomía y la ciencia de materiales unen sus fuerzas contra la inflamación intestinal
Un sistema de vehiculización basado en ingredientes culinarios potencia la seguridad de la terapia con monóxido de carbono.
Investigadores de diversos centros estadounidenses han desarrollado un material que mantiene en su interior gases con actividad terapéutica, tales como el monóxido de carbono (CO). Diseñado para tratar la inflamación intestinal, el material está compuesto por ingredientes comúnmente utilizados en la gastronomía molecular, incluyendo metilcelulosa, goma de xantano, maltodextrina y ... + leer más
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