Determinadas dietas pueden generar gases potencialmente dañinos en el intestino

Investigadores de la Facultad de Medicina de la Universidad de Minnesota (EEUU) han detecatado acumulación de sulfuro de hidrógeno en el colon, un gas tóxico para el organismo producido por determinadas dietas de origen animal o vegetal.

" Aunque el papel del sulfuro de hidrógeno ha sido durante mucho tiempo un tema de gran interés en la patogenia de múltiples enfermedades importantes, como la colitis ulcerosa, el cáncer de colon y la obesidad, investigaciones anteriores no han podido vincular los datos dietéticos con la caracterización del microbioma, el hidrógeno real y la producción de sulfuro ", señaló Alexander Khoruts , gastroenterólogo de dicha Facultad de Medicina.

Este nuevo estudio, publicado en la revista ´Clinical Nutrition´, respalda la hipótesis general de que el sulfuro de hidrógeno producido por la microbiota intestinal aumenta con una dieta basada en animales. Sin embargo, los resultados también sugirieron la existencia de enterotipos de microbiomas intestinales que responden de manera diferencial e, incluso, paradójica a diferentes aportes dietéticos.

Diferencia entre dietas

Los autores de este estudio pudieron demostrar las diferencias en cuanto a una menor producción de sulfuro de hidrógeno con dietas vegetales en comparación con una dieta basada en animales. Y es que como han podido constatar, "una dieta vegetal aporta más fibra, mientras que aquella basada en animales contiene más proteínas.

Los resultados preliminares sugirieron, además, la existencia de diferentes composiciones de la microbiota intestinal (enterotipos) que se correlacionan con la respuesta diferencial a la dieta en términos de producción de sulfuro de hidrógeno.

No obstante, comprobaron cómo en algunas personas las dietas en las que predominan los vegetales no redujeron la producción de sulfuro de hidrógeno e, incluso, provocaron un incremento de este gas.

" El estudio se correlacionó con la evidencia de que la ingesta regular de alimentos que contienen fibra es beneficiosa para la salud intestinal", indicó, por su parte, el Dr. Levi Teigen , i nvestigador de nutrición en la División de Gastroenterología de la Facultad de Medicina de Minnesota . " Los análisis futuros del microbioma intestinal pueden ayudar a individualizar las intervenciones nutricionales" , concluyó.

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