Dos aditivos alimentarios tienen impacto sobre el comportamiento

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06-02-2019
Alteran la composición de la microbiota intestinal e inducen inflamación crónica de bajo grado, según un estudio en ratones.
 
Los emulsificantes alimentarios carboxyl-metilcelulosa (CMC) y polisorbato (P)-80 promueven un estado inflamatorio sistémico duradero, alteran la microbiota del intestino y aumentan la adiposidad, tanto en ratones machos como hembras. Estas son las observaciones realizadas por un equipo científico encabezado por investigadores del Instituto Tecnológico de Georgia. Estos cambios se asociaron a ...