Patentado un proceso para producir en masa uno de los componentes más saludables del aceite de oliva
El proceso es altamente eficiente y prescinde de cofactores de otro modo necesarios para la síntesis, simplificando la producción.
El aceite de oliva es uno de los productos naturales más saludables debido a su elevado contenido en ácidos grasos insaturados y a compuestos que se encuentran en cantidades muy pequeñas y que actúan como citoprotectores. Uno de estos compuestos es el 3-hidroxitirosol (3-OHT), al que se le atribuye la ... + leer más
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