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Un método biotecnológico genera compuestos naturales en el tomate

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Permite la producción a gran escala de antioxidantes y antitumorales naturales.

Científicos del John Innes Centre (JIC) han desarrollado una técnica para hacer que los tomates produzcan fenilpropanoides y otros compuestos naturales en cantidades industriales. La nueva técnica posibilita que un solo tomate contenga la misma cantidad de resveratrol que 50 botellas de vino o una cantidad de genisteína equivalente a la contenida en 2,5 Kg de tofu. Ambos compuestos son conocidos por su potente actividad antioxidante y antitumoral, respectivamente. Los Drs. Yang Zhang y Eugenio Butelli, directores de esta investigación, han introducido en el tomate el factor de transcripción AtMYB12 de Arabidopsis thaliana, una planta de jardín común, para redirigir el
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