Investigadores de la URV-IISPV identifican una huella metabólica asociada a la percepción de saciedad


17-02-2021
Resultados del estudio europeo SATIN (SATiety INnovation) muestran por primera vez la existencia de una relación entre determinados metabolitos en sangre y la saciedad percibida tras el consumo de alimentos.
 
La regulación de la saciedad se considera un factor importante que condiciona para una mayor o menor ingesta energética y por tanto con un impacto importante en el desarrollo y/o en la progresión de obesidad. Los investigadores Dra. Lucia Camacho Barcia, Jesús García-Gavilán, Dr. Christopher ...