La Neurogastronomía irrumpe en la Universitat de Barcelona

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11-07-2019
Lo hace a través de dos proyectos: un posgrado centrado en enriquecer el conocimiento de las Ciencias Culinarias y Gastronómicas; y el Barcelona Neurogastronomy Center, un entorno científico de colaboración dirigido al estudio, la divulgación del conocimiento y la promoción de la investigación.
 
La Universitat de Barcelona (UB) ha presentado este jueves una nueva iniciativa que une la neurociencia y la gastronomía mediante dos proyectos -un posgrado y un entorno científico de colaboración- que se desarrollan principalmente en dos ámbitos prioritarios: por un lado, la infancia y la adolescencia vista como una etapa ...