Un ácido graso de cadena corta es esencial para una inmunidad intestinal saludable

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12-02-2019
El butirato induce la diferenciación de un tipo de macrófagos con potente actividad frente a patógenos microbianos.
 
Un estudio de la Universidad de Oxford adjudica al butirato, un ácido graso de cadena corta derivado de la fermentación de la fibra alimentaria, un papel clave en el desarrollo de una inmunidad saludable en el intestino. Aunque ya se conocían diversas funciones beneficiosas de este metabolito en el mantenimiento ...