Nuevo papel de las grasas saturadas en la etiología de la artrosis
Un estudio en animales las vincula con el inicio de la degeneración del cartílago.
Científicos de varios centros de investigación australianos han descubierto que la combinación de un exceso de azúcares simples y de ácidos grasos saturados (AGS) induce cambios articulares similares a los observados en la artrosis, tales como degradación del cartílago y alteración del hueso subcondral. Las alteraciones fueron observables en ratas ... + leer más
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